平罗老铁锅铸造技艺

平罗老铁锅铸造技艺从康熙年间开始盛行。民间手工铸锅技艺从河南、山西传至平罗，起初炼铁是用坩泥锅，民间铸坊直到七十年代末才改用小型两节独眼炉化铁，效率大大提高，但内外干沙型的制模工艺一直没有改变。

平罗老铁锅是选用灰口铁熔化，用内外干沙型浇化方式和纯手工制作而成的。老铁锅具有杂质少、传热均匀的特点，不容易粘锅，不破坏菜肴的营养成分，使人们尽享健康与美味。