【平罗美食】盛祥烩肉

爷爷年轻时一直在家里办婚丧嫁娶的农家菜，主要以烩肉，清炖羊肉为主，深受乡里邻居喜爱，父亲从小耳濡目染，跟着爷爷一直在干，后来因为当时收入较低，所以改行做建筑，而后经济变化，父亲重操旧业继续在老家办理农家宴席，菜品逐一丰富。2000年，初中毕业的我，赋闲在家，帮父亲打下手，父亲看我也比较喜欢做菜，于2001年将我送到平罗县宏山饭庄学厨，后有去怡养斋食府深造，后来一直在平罗、石嘴山、银川餐厅掌勺。我们父子俩于2007年在平罗县东风路开店取名罗家烩肉馆，主要做本地菜为主，主要特色，炒烩肉牛肉拉条子，手抓羊肉等，2015年因为地方太小，顾客太多所以搬迁至平罗县山水名居南门宝丰路，经营面积扩大为300平方米，改名为盛祥烩肉馆，现在父亲已近退休在家，全全交于我负责经营至今！