平罗县六大举措搭建学校食堂食品食材统一配送平台

为确保学校食堂食品食材安全，平罗县六大举措搭建学校食堂食品食材统一配送平台，从源头保障师生“舌尖上的安全”。

一是摸清家底，掌握食品安全风险点。深入全县56所设有食堂的学校食材采购情况进行调查，摸清学校食品、食材采购种类、采购渠道，分析食品进入校园存在的安全点。

二是制定方案，明确食材配送方向。制定印发了《平罗县中小学(幼儿园)、公办养老机构及政府机关食堂食品食材统一配送实施方案(试行)》(平政办发〔2019〕88号)，依托“互联网+企业+基地”农产品销售模式，搭建农产品配送平台，建成食材配送全程可视系统，明确食材配送方向。

三是严格标准，严把食材安全质量关。增强食材经营主体采购食材安全标准化指导，严格按食品安全国家标准要求配送企业配送的食品原料必须依法取得SC许可，每批次具备检测资质的食品检测报告;配送蛋类必须新鲜、安全，肉类必须具有定点屠宰的“两票两章”等相关证明材料，建立食材从生产基地到餐桌的安全质量体系。

四是深入调研，公开甄选配送企业。对全县10余家食材配送企业进行调研，公开对企业食材流转渠道、企业信用资质、经营能力等资质进行逐一审核，精准确定2家具有农产品生产基地、配备有蔬菜专业清洗、冷藏保鲜、建有生肉冷冻库，建有大型电子显示屏等设施和“食品安全追溯平台”、“食品检验检测平台”系统进行安全、统一配送。

五是齐抓共管，强化事前事中事后监管。通过配送平台抓源头质量、学校食堂抓进货查验、教体部门抓配送实效、市场监管抓规范经营，不断强化食材原料统一配送闭环式监管。

六是试点先行，确保全面有序铺开。采取“试点先行、总结问题、及时修正、逐步推进”的原则 ，以县政府机关食堂、养老机构、部分中小学、公民办幼儿园等为试点开展试运行，经论证可行后全面铺开。截至目前，全县60所中小学校、公民办幼儿园已全面实施食堂农产品统一配送，年配送品种360多种食材，配送期间未发生食品安全事故，确保了2万余名师生饮食健康安全。