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索引号: 640221021/2017-73915 主题分类:
发文机关: 平罗县人民政府办公室 成文日期: 2017年08月29日
标  题: 关于加强夏季食品安全监管工作的通知
发文字号: 有效性: 有效

关于加强夏季食品安全监管工作的通知

平市场监管发〔2017〕226号

关于加强夏季食品安全监管工作的通知

各市场监管所:

进入夏季以来,是食品安全问题易发、多发、高发的时期,同时进入旅游旺季,各市场监管所要正确认识当前食品安全面临的形势,通过安全隐患“大排查”、大宗食品“大抽检”和关键领域食品安全“大整治”等有效手段,切实做好夏季食品安全监管各项工作,有力保障全县人民群众的饮食安全。现将有关事宜通知如下:

一、突出监管重点

(一)开展节日大宗食品大抽检。开斋节是回族的传统节日,牛羊肉等节日期间群众消费的大宗食品,安全问题关系千家万户。各市场监管所要根据节日期间消费重点地区和重点品种开展检查,以问题多发、投诉举报多、群众消费量大的食品,特别是以牛羊肉等为重点,针对性的开展抽检及快检工作,及时发现问题隐患,对发现的不合格食品依法查处,保障节日期间的食品安全。

(二)开展食品安全隐患大排查。随着气温升高,各种野生蘑菇、野菜等节令性食品陆续上市,食品发生霉变腐化的概率增加,发芽土豆、四季豆等容易引发食物中毒的诱因逐渐增多。各市场监管所要针对辖区食品消费特点,认真分析潜在的食品安全风险,按照“网格化”监管要求,组织开展“拉网式”食品安全隐患排查,做到发现问题不放过,隐患不排除不放过,整改落实不到位不放过。要紧盯庙会、农村集体聚餐等容易诱发食物中毒的关键场所,查找监管漏洞,完善监管措施,加强消费警示教育,严密防范季节性食物中毒事件发生。

(三)开展重点领域、重要环节食品安全大整治

1、整治学校及校园周边食品安全问题。要以大中专院校、中小学食堂、幼儿园食堂、小饭桌,特别是农村义务教育学生营养改善计划的学校食堂为重点,以《宁夏学校食堂餐饮服务食品安全监管监督检查一表通》检查项目为主要内容,重点开展“六查六看”:一查是否按照许可范围经营,看有无超范围经营行为;二查学校食堂(含托幼机构食堂)是否配备专职食品安全管理人员,看食品安全主体责任是否落实;三查从业人员是否持有有效健康证,看食品安全制度是否坚持;四查购进肉制品等食品原料是否落实索证索票管理制度,看食品安全入口关是否严把;五查是否规范使用食品添加剂,留样食品是否规范,看有无人为失责、失查、失管现象存在;六查餐饮具清洗消毒是否符合要求,看食品安全最后一道关口是否做到了严防严守,全力保障学校师生饮食安全。

2、整治烧烤类餐饮食品安全问题。进入夏季以后,城市街道夜市烧烤类餐饮经营行为逐渐增多,要结合本辖区实际,开展烧烤类餐饮单位专项整治,对无照经营、卫生条件差、食品安全隐患多的经营单位一律予以关停。要认真落实从业人员健康管理制度,未办理健康证明或者健康证明无效的人员不得从事烧烤类餐饮服务工作。要严格按照餐饮服务操作规范,督促落实进货查验、索证索票等制度。同时,对所经营的瓶装饮料、自制饮料及啤酒进行安全检查,帮助企业规范管理,消除安全隐患。

3、整治旅游景区食品安全问题。按照县局《关于开展旅游景区食品安全专项整治工作的通知》(平市场监管发〔2017〕151号)文件精神,各所统筹安排,扎实推进,对辖区所有A级以上景区及周边的商场、超市、便利店、食杂店、餐饮服务单位开展专项治理,重点整治无证经营和超范围经营、管理制度落实不到位、销售不合格食品、经营场所卫生条件差、关键环节存在风险隐患等问题,认真排查和数量旅游市场食品安全存在的突出问题,以整治为突破口,加大监管执法力度,切实做到检查不留死角,问题绝不放过,整改完全彻底,切实消除食品安全隐患,打造宁夏旅游食品安全金字招牌。

二、工作要求

(一)加强领导。夏季食品安全风险隐患多、监管责任重,各市场监管所要树立强烈的政治意识和大局意识,把食品安全摆在工作重中之重,确保食品安全组织到位、监管到位。

(二)落实责任。各市场监管所要按照属地管理要求,认真落实法定责任,确保各项监管措施落到实处,要监督各类食品生产经营主体落实食品安全管理各项制度,认真整改自身问题,自觉接受社会监督,切实履行食品安全主体责任。

(三)加大督查。县局将不定期对各市场监管所食品安全监管情况进行督查,发现问题,研判风险,查漏补缺,加强监管。各所要认真开展整治工作,并于9月5日前将整治工作总结上报食品科王苓苓OA。

平罗县市场监督管理局

2017年6月12日

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