沙湖所五项措施强化旅游景区食品安全监管

“五一”小长假即将来临，为保障旅游景区及周边食品安全，助推全域旅游示范县创建工作，近日，沙湖功能党小组采取六项工作措施，全面加强旅游景区食品安全监管。

一是开展分类整治。以旅游景区餐饮服务单位和农家乐为重点检查对象，对已持证单位，指导其进一步提档升级；对未持证经营的单位，督促其整改后依法取得许可证。二是加强日常监管。重点检查新老码头餐饮服务提供者食品进货查验索证索票和台帐登记、餐饮具清洗消毒、食品添加剂管理和使用、从业人员健康管理等制度执行情况。三是排查风险隐患。核查餐饮服务食品安全管理情况，要求景区餐厅和农家乐必须向所有供应商索要有效的资质证明和发票；厨师和库房收货必须严格把好质量关，杜绝变质和过期食品；严格执行生熟分开、定期消毒。四是推进社会共治。充分发挥辖区内食品安全协管员“耳目”作用，及时向监管部门提供线索、报告情况。引导、督促旅游景区餐饮服务单位、农家乐落实食品安全责任并提供规范服务。进一步巩固“明厨亮灶”成果，全力打造4D厨房，有利于消费者参与监督。五是开展宣传培训。邀请县旅游局、沙湖旅游公司、食品科、餐饮科负责人集中对食品、餐饮经营户进行食品安全培训，认真学习宁夏旅游景区和高速公路服务区餐饮食品安全“十个必须”，提倡餐饮经营户实行餐前确认制度，诚信经营，减少就餐消费纠纷。

此次检查经营户36家，进一步保障了旅游景区及周边食品安全，全面助推旅游景区食品安全专项治理工作再上新台阶。