平罗县：织密校园食品安全“防护网”

近年来，我县聚焦校园食品安全管理，全力织密扎牢“校园餐”食品安全网，确保学生吃得放心、家长安心。

2月20日，记者走进县城关第一小学教育集团姚伏校区食堂，地面干净整洁，餐桌整齐排列，后厨工作人员正在有条不紊地忙碌着，从食材的清洗、切配到烹饪，每一个环节都井然有序，展现了食堂在食品安全和卫生管理上的高标准。

该校区执行校长仇宁伟说：“2024年7月，我校积极争取项目资金，对学校食堂进行了改造升级，设置了操作间、烹饪间、配餐间等功能区域，并确保食堂环境的整洁与卫生。”

为全方位守护师生美好“食”光，学校全面梳理并建立健全食品安全自查、进货查验、食品留样、从业人员健康管理等食品安全管理制度，以日管控、周排查、月调度为抓手，强化制度执行和岗位职责落实。

“我们根据自治区学校食堂管理办法，进一步规范大宗食材采购，并规范复用餐饮具清洗消毒，强化病媒生物防制，强化膳食经费管理等，切实保障广大师生饮食安全。”仇宁伟说。

一直以来，我县高度重视校园食品安全工作，全方面建立健全校园食堂食品安全规范管理制度，细化操作流程和标准；定期开展食堂从业人员食品安全知识培训和技能考核，提升从业人员专业素质；严格落实校领导陪餐和家长陪餐制度，形成多方监督机制。同时，通过明确责任分工、强化过程监管、完善考核机制，层层压实校园食品安全工作责任，构建起覆盖全面、运转高效的校园食品安全管理体系，切实保障师生饮食安全。今后，我县将进一步加强校园食堂管理与监督，提升各校园食品安全现代化治理能力，持续为广大师生营造一个优质、安心的校园饮食环境。